hamburguer e rosbife

Hambúrguer Caseiro da Rosinha

Hoje apeteceu-nos comer um hambúrguer caseiro! Quis fazer o hambúrguer, diferente do que normalmente costumo fazer. Confiram a receita, espero que gostem!

lasanha asiatica

Lasanha com sabor asiático

Já comeram lasanha com com sabor asiático?? Com sabor asiático, porque peguei em alguns ingredientes da cozinha Asiática e fiz uma lasanha. Usei molho branco com leite de coco, podem ver a receita aqui.

salada de tomate

Salada de rúcula com palmito

Uma deliciosa salada de rúcula, tomate e palmito (que eu adoro). Para quem não sabe o que é palmito, eu explico no post o que é e qual a sua origem.

bifanas estufadas

As minhas bifanas à moda do Porto

As bifanas são um prato típico Português, e um dos pratos servidos nas festas populares por todo o país. Sim, as bifanas são servidas nas festas populares, também em roulotes bar, mas também em casa para um petisco com amigos, um lanche ou jantar mais leve. 

molho de salada

Molho de vinagrete com morango

Este vinagrete com morango, é óptimo para uma salada simples de tomate e mozarella. Existe uma variedade tão grande óleos, vinagres e mostardas que pode criar um molho vinagrete adaptado ao seu gosto. A quantidade indicada pode ser preparada antecipadamente e armazenada.

lasanha gostosa de frango

Lasanha de frango com legumes

Lasanha de frango com legumes ficou deliciosa, troquei o bechamel por um molho de queijo. Podem fazer só com frango ou com legumes da vossa preferência.

salada feijão e anchovas

Salada de feijão frade e anchovas

Salada de feijão frade, adoro este tipo de saladas, e procuro sempre  inovar um pouco. Desta vez fiz a salada de feijão frade com anchovas. Tenha atenção ao sal que usa, porque as anchovas são já salgadas. 

molho de vinagre e tomate

Vinagrete de Tomate e Cebolinho

Este vinagrete de tomate e cebolinho é óptimo para acompanhar com churrasco. Geralmente servimos este vinagrete quando fazemos picanha, mas podem acompanhar outro tipo de carne no churrasco. O Jota é que prepara este vinagrete, e geralmente faz com tomate e pimento verde. Desta vez ele quis variar um pouco e trocou o pimento pelo

peixe gartinado com parmesão

Bacalhau gratinado com alho francês

Bacalhau gratinado com alho francês, foi a receita que eu criei para o desafio da Caixa Mistério no grupo Cantinho das Cozinheiras. Para este desafio temos de fazer uma receita que nunca tenhamos feito antes, e usar dois dos três ingredientes da caixa mistério. Eu usei bacalhau fresco, alho francês e queijo parmesão, com uma

salada cenoura e sesamo

Receita de cenouras super vitaminadas

Para fazer estas cenouras super vitaminadas, o tempo de preparação é de 30 minutos e servem como acompanhamento.No livro da receita diz para usar cenouras variadas, como não encontrei no supermercado resolvi fazer só com um tipo de cenoura. Usei sementes de sésamo pretas, mas podem trocar por brancas, ou por sementes de chia se preferirem.

molho de morango

O meu coulis (molho) de morango

Há bem pouco tempo usei este coulis de morango, como topping de farófias no forno. Podem ver a receita aqui Este molho pode ser usado em outras receitas, de forma que vou escrever a receita só do coulis e com vídeo.

a lasanha de beringela

Lasanha de Berinjela e Carne Moída

Lasanha de berinjela com carne moída, uma receita criada por mim com a intenção de ser versátil. Esta lasanha pode ser também uma lasanha vegetariana, basta só retirar a carne.

molho com leite de coco

Molho branco com leite de coco

Este molho branco com leite de coco, ficou muito gostoso. Na receita troquei o leite normal por leite de coco ( teste), e resultou muito bem. O molho fica com o gosto de coco (claro), mas como este leite  não era doce, o sabor ficou óptimo.

molho com alho e genbigre

Pasta de Alho, Gengibre e Cebolinho

Muitas receitas, em especial as Tailandesas e Indianas, levam pasta de alho e gengibre. Mas como as receitas asiáticas também usam bastante o cebolinho, também usei na receita. Acho que a combinação de sabores ficou muito boa. Esta pasta pode ser congelada, ou guardada no frigorífico num recipiente hermético por algumas semanas.

molho de laranja

O Meu Molho de Laranja Picante

Servi este molho de laranja com pato assado, fiz o molho ligeiramente picante mas claro que é opcional. O piripri cortou um pouco do gosto doce da laranja, a textura do molho ficou muito macia.

lulas com recheio

Lulas Recheadas com Arroz de Sushi

Desta vez fiz lulas recheadas com arroz de sushi, porque a textura deste arroz quando coze, deixa o molho grosso. Contem-me como fazem o vosso recheio das lulas.  Como já referi anteriormente lulas é um dos nossos alimentos preferidos, no entanto lulas recheadas é das receitas menos preparadas cá em casa, e tenho imensas receitas

legumes e molho no forno

Legumes Gratinados Com Molho de Cogumelos

Estes legumes gratinados com molho de cogumelos, são um óptimo acompanhamento para peixe ou carne. Fácil de preparar e económico, e podem usar quase todos os tipos de legumes. Eu usei um mix de couve flor, brócolo e cenoura, com um molho de cogumelos. O molho é uma receita caseira, criada por mim. 

molho cogumelos

Molho de Cogumelos da Rosinha

Os cogumelos são com frequência classificados de vegetais, no entanto pertencem ao grupo dos fungos. Muitos tipos de cogumelos crescem de forma selvagem. Sendo no entanto, que nem todos os cogumelos são comestíveis. Neste artigo podem ler mais mais informação sobre o assunto: Cogumelos comestíveis e venenosos: Aprenda a diferenciar

camarão feito com mostarda

Camarão Frito com Mostarda e Cachaça

Quem gosta de passar o tempo com família e amigos, hoje trago-vos mais um petisco Camarão Frito com Mostarda e Cachaça. A apesar da pequena alteração que fiz, posso vos garantir que não sobrou um único no prato.

a salada russa

A Salada Russa da Rosinha

Salada Russa é um prato feito com legumes cozidos e arrefecidos, quando frios mistura-se a maionese, podem juntar atum, frango, lagostas, etc.

carne à parmegiana

Parmegiana de Carne – Bife à parmegiana

Este parmegiana foi feito com bife, mas pode ser feito com frango, abobrinha, beringela. Deve ter bastante molho, porque tem tendência para secar no forno. O nome parmegiana pareceria derivar do italiano parmigiana, que significa aquilo ou aquele que vem de Parma, na Itália. No entanto, apesar do nome, o bife à parmegiana não existe em

molho para parmegiana

Molho de tomate para parmegiana

Mais uma versão de molho de tomate, mas desta vez para usar em parmegiana, qualquer molho de tomate pode ser usado no parmegiana. Eu quis fazer um diferente que levasse bastante mangericão. O parmegiana é um prato que pode ser feito com carne ou com abobrinha, ou ainda com beringela e que vai ao forno,

dicas

10 Dicas que vai quer saber….

Ás vezes fazemos um cozinhado que não ficou muito bom, não quer dizer que fizemos errado.  Existem pequenos truques que fazem a diferença e nós não conhecemos. Confira as dicas.

molho para francesinha

Molho Francesinha à moda do Porto

O segredo da Francesinha é o molho. Eu já fiz vários molho diferentes uns mais simples outros mais complicados, este molho não é indicado para crianças pelas bebidas alcoólicas que leva, mas podem sempre fazer um molho à parte para as crianças.