batata assada de natal

Batatas Assadas de Natal

Fiz esta batatas assadas de Natal para acompanhar com peru, uma delícia! Sendo estas batatas assadas do Jamie Oliver, só poderiam ser maravilhosas!

pesto verde com rama de rabanete

Pesto verde com Rama de Rabanete

Fiz este pesto verde, com o intuito de aproveitar a rama de rabanete, de tão fresca que estava. Mas como devem saber o peste verde, não é só feito de…

Sopa de lentilhas de sonho

A sopa de lentilha dos sonhos

A sopa de lentilhas, esta é uma receita da Rita Lobo, acreditem é muito boa. No entanto para a sopa de lentilhas ficar boa, comprem lentilhas de qualidade.

borrego de pácoa na Holanda

Borrego de Páscoa na Holanda

Borrego assado é a sugestão que vos deixo, porque a Páscoa está a chegar e, é também um prato tradicional. No entanto, podem preparar também com cabrito ou carneiro.

lasanha deliciosa

Lasanha Deliciosa de Legumes

Lasanha deliciosa de legumes, feita a pensar nos apreciadores (como nós) deste tipo de prato. Esta é uma lasanha que pode adaptar ao seu gosto pessoal.

redenho de porco

O Meu Redenho de Porco Crocante

Redenho de porco crocante, uns amam outros odeiam, eu adoro! No entanto, nunca tinha feito, tirei uma ideia daqui, outra de lá e fiz a minha versão.

arroz colorido de frango

O Meu Arroz Colorido de Frango

Desta vez fiz um arroz de frango diferente, com asas de frango marinadas, e legumes. Uma boa alternativa para evitar asas de frango fritas, que eu adoro.

carbonara italiana

Esparguete Carbonara Picante

Não sei se o picante combina bem com a Carbonara, nós achamos que combinou muito bem. Adoramos o ligeiro sabor do picante, receita a repetir… A massa à carbonara é um prato tipicamente Italiano, preparado de uma forma simples, mas cheia de sabor. Um truque que eu uso é; vejo mais ou menos tempo que

massa com buzios

Massada de Búzios {Frutos do Mar}

Cá em casa gostamos bastante de massa, e também gostamos bastante de búzios. Porque não juntar os dois?? Foi o que fiz e saiu esta maravilhosa massada.  Tinha guardado no congelador um mix com cenoura laranja e amarela, resolvi aproveitar para usar na massada. Massada de Búzios {Frutos do Mar} Ingredientes 1 cebola média 2

feijoada do minho

A minha feijoada à transmontana

Sábado foi dia de feijoada…Nesta feijoada à transmontana, substitui o entrecosto por carne seca. Mais sobre carne seca aqui. Para não ser só com carne de porco e ficar uma feijoada demasiado forte.

mexilhão e mascarpone

Mexilhão com mascarpone

Eu gosto de mexilhão o mais simples possível, para não perder o seu sabor. Desta vez, na preparação do mexilhão usei mascarpone, e ficou uma delicia.

papilotte de peixe

Linguado rápido no papillote

Preparar peixe em papillote, é uma forma rápida e que conserva os seus nutrientes e saudável. Este linguado ficou pronto em 15 minutos. No post eu explico também como fiz o acompanhamento.

pão com alho

Pão de alho recheado

Esta receita foi uma experiência que fiz e correu bem. O pão depois de cozido ficou crocante e muito gostoso.

sopa de espargos

Creme de espargos brancos na Cookii

A época dos espargos é na primavera, e aqui na Holanda a produção dos espargos é enorme. Para terem uma ideia de quão grande é a produção, se os espargos começam a querer estragar são vendidos no mercado em sacos a um apreço muito mais baixo do valor do mercado. 

dourada com batata doce

Dourada no forno com batata doce

Dourada é um dos meus peixes preferidos, adoro quase todo o tipo de peixe. Quando resolvi assar a dourada no forno, a minha vontade mesmo era de fazer no churrasco. Como moro num apartamento e não é permitido, fazer no eclétrico sinceramente não gosto muito.

feijão para picanha

O meu feijão preto à Brasileira

No Brasil, mais na região do Rio de Janeiro, o feijão preto é o acompanhamento diário das refeições. Em Portugal, o feijão preto à brasileira, é servido normalmente com picanha.  Enquanto o feijão preto é preparado com bacon e linguiça, ( eu usei chouriço). A Feijoada à Brasileira, é composta com mais variantes de carne,

molho de laranja

O Meu Molho de Laranja Picante

Servi este molho de laranja com pato assado, fiz o molho ligeiramente picante mas claro que é opcional. O piripri cortou um pouco do gosto doce da laranja, a textura do molho ficou muito macia.

feijão e espinafres

Espinafre com Feijão Vermelho

Um dia destes ao ver o que tinha no frigorífico que precisava de ser usado mais rapidamente, vi que tinha ½ lata de feijão vermelho. Resolvi experimentar com espinafre e resultou muito bem.

camarão ao alho e azeite

O Meu Camarão no Azeite e Alho

Este meu camarão no azeite e alho é uma delicia, é óptimo para servir como entrada ou fazer um daqueles petiscos gostosos na companhia de amigos e família. Se apreciam camarão têm mesmo de experimentar esta minha receita, acompanhado de pão com alho feito na hora. 

estufado de cabrito

Chanfana de Cabrito à Moda da Rosinha

Esta é a minha versão de Chanfana feito com carne de cabrito, vejam a receita com fotos.Chanfana é um prato tradicional Português. Originalmente feito com carne de cabra, cozido em recipientes de barro preto em fornos de lenha.

couve com bacon

Couve Chinesa Salteada com Alho e Bacon

Esta receita é ideal para acompanhar com carne assada, suína, bovina, aves etc. Usei couve chinesa, não sei o nome que dão em Portugal por isso vou postar uma foto. Se souberem o nome por favor deixem fica nos comentários, obrigado. Podem usar couve-manteiga, couve-galega, couve coração de boi, toda a couve que seja deste

cogumelos refogados

Cogumelos Refogados à Rosinha

  Nós aqui em casa gostamos bastante de cogumelos, usamos cogumelos nas mais variadas receitas. Os cogumelos são também uma excelente  fonte de proteínas, cm um baixo teor calórico. Esta receita é rápida de fazer, e serve como entrada, ou como acompanhamento, por exemplo com puré e bife grelhado.

esparregado de espinafres

O meu esparregado de espinafres

Este é o meu esparregado de espinafres, feito com alho e azeite, mas sem cozer o espinafres. E vocês como fazem o vosso esparregado de espinafres? Uma dica para fazer esparregado rápido.Como sabem o espinafre solta bastante água, por essa razão eu nunca o cozo,uso o espinafre cru direto na frigideira. Compro no supermercado, o

batata de cebolada da rosinha

Batata de Cebolada da Rosinha

Já comeram alguma vez batata de cebolada? Fiz esta batata de cebolada para acompanhar com peixe grelhado. Pode servir também com carne grelhada.

eisbein

Eisbein ou Joelho de Porco Assado no Forno

Eisbein ou joelho de porco assado já é uma delícia, mas com batatas bem tostadinhas é uma maravilha. Eisbein e joelho de porco são exatamente a mesma coisa. Gosto fazer novas experiências na cozinha , seja com pratos, sobremesas ou temperos. Que é o caso do tempero deste joelho de porco assado no forno, ficou