sopa com couve

Sopa simples de couve lombarda

Sopa simples e reconfortante para dias mais frios, ou só porque apetece comer uma sopa. Feita com couve lombarda, alho francês entre outros ingredientes.

Sopas são alimento líquido saboroso feito com ingredientes como carne, vegetais entre outros, tendo sempre como base a água. Que quando fervida com outros ingredientes, faz com o sabor desses ingredientes seja extraído formando um caldo.

Sopa simples de couve lombarda

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cenouras pequenas
  • 2 batatas médias
  • 2 dentes de alho
  • 200 gr de couve lombarda
  • 1,5 litro de água
  • sal q.b

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar numa panela ponha um litro de água, o azeite, e os legumes cortados, menos a couve lombarda. Em seguida tempere com sal e leve a cozer mais ou menos por 20 minutos. Ou até que os legumes estejam bem cozidos, geralmente a cenoura demora mais um pouco.
  2. Assim que os legumes estejam cozidos passe na varinha mágica ou no liquidíficador, até que fique tudo bem passado e com uma textura cremosa. Adicione a couve cortada em julliana, acrescente um pouco mais de água e leve novamente ao lume para cozer.
  3. Vá mexendo a sopa de vez em quando, para que não pegue no fundo. Acrescente mais água se necessário, rectifique de sal e sirva.

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