Salada de Cenoura e Laranja e Menta

salada de cenoura e tangerina

Salada de cenoura e tangerina  refrescante, além disso é ideal para acompanhar um tagine de peixe e cuscus. Se acaso preferirem, podem misturar tomate. 

A combinação da cenoura com a tangerina é óptima, e a menta refresca desta forma, a mistura dos dois sabores.  Esta é uma receita do Chef Jamie Oliver.

A cenoura pode ser consumida crua em saladas ou sumo, ou ainda cozida. No entanto, pode ainda ser adicionada em cozidos de carne ou peixe, sopas, suflês e bolos.

A fruta tangerina é rica em vitaminas A, C, B1 e B12 e sais minerais, como o potássio, o cálcio, o fósforo e o magnésio.

Salada de Cenoura e Laranja e Menta

Ingredientes

  • 2 cenouras grandes
  • sal q.b
  • hortelã a gosto
  • 1 fio de azeite
  • sementes de sésamo
  • 2 tangerinas pequenas
  • sumo de 1 limão pequeno

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, raspe a cenoura, e corte a laranja em fatias finas. Em seguida junte a hortelã cortada grosseiramente. Logo depois, numa taça, junte a cenoura, a tangerina e a hortelã. 
  2. Misture os ingredientes delicadamente , em seguida tempere com o sal, o azeite e o sumo de limão ao seu gosto. Por fim disponha numa travessa e polvilhe por cima com o sésamo.

Nota:  Se o sumo de limão for muito não use todo, vá pondo aos poucos até obter o gosto que deseja. Pode usar sementes de sésamo brancas ou chia.

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