Massa de rissóis com caril

massa de rissois

Esta massa de rissóis ficou ligeiramente picante, por causa do caril. Com esta massa de rissóis pode rechear com carne, marisco, peixe ou frango.

Na receita diz para pôr sal, mas tenha atenção ao tipo de caldo que vai usar. Se for um cubo de caldo que seja apurada, não use sal. O tipo cubo de caldo que vai usar depende do recheio que usar. Com recheei com carne, usei de carne.

Massa de Rissóis com caril

Massa feita no robot

Ingredientes

  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 colheres (café) rasas de caril
  • 250 gr. de farinha
  • 250 ml de água
  • 30 gr. de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparação

  1. Em primeiro lugar, pese a farinha e reserve. Em seguida, no copo do robot coloque a água, a manteiga, o sal e o caril. Programe para 5 min/ Temp. 100ºC. Assim que termine o tempo, junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg/ vel.2.
  2. Em seguida retire a massa, faça uma bola e deixe arrefecer. Por fim, numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie a gosto

Massa da forma tradicional

Ingredientes

  • 3 colheres (café) rasas de caril
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 250 gr. de farinha
  • 250 ml de água
  • 30 gr. de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparação

  1. Em primeiro lugar encha um tacho com a água, o cubo de carne, a manteiga e o sal se necessário. Logo depois leve ao lume até ferver. Em seguida retire o preparado líquido do lume e adicione a farinha de uma só vez. Envolva bem e leve novamente ao lume.
  2. Mexa sempre até que a massa se solte do fundo. Teste com os dedos se acaso massa não pegar, Está pronta. Mas se pegar nos dedos adicione mais um pouco de farinha e envolva bem. Por fim retire a massa do tacho, faça uma bola e deixe arrefecer.
  3. Assim que a massa esteja fria, e numa superfície, ligeiramente polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie a gosto.

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