lula grelhado com pimento

Lulas Grelhadas com Pimento Lampião Bicolor Grelhado

Lulas são um dos nossos alimentos preferidos cá em casa, fazemos das mais variadas maneiras. Desta vez foram grelhadas, juntamente com o pimento lampião. Grelhei com azeite, mas se preferirem podem usar margarina ou óleo.

Grelhei as lulas e os pimentos num daqueles grelhadores de fogão, porque nós não somos muito fãs do grelhador eléctrico. No de carvão não experimentamos, mas caso experimentem deixem ficar nos comentários a vossa opinião.

Lulas Grelhadas com Pimento Lampião Bicolor Grelhado

Ingredientes

  • 4 lulas grandes
  • 8 pimentos Lampião
  • sal e pimenta q.b.
  • pimentão em pó
  • alho picado
  • 1 folha de louro
  • vinho banco para tempero
  • azeite q.b. para grelhar
  • piripiri (opcional)

Modo de preparo

  1. Limpe as lulas, mantendo-as inteiras, em seguida lave-as muito bem. Deixe escorrer bem a água. Reserve
  2. Tempere as lulas com sal, pimenta, pimentão em pó, alho picado, a folha de louro, o piripiri (opcional) e o vinho. Deixe ficar a marinar por duas horas.
  3. Entretanto limpe as pevides do pimento mas sem o abrir. Para isso com o seu dedo polegar empurre o caule verde para dentro, retire e limpe as pevides.
  4. Comece por grelhar os pimentos com azeite, depois de grelhar os pimentos lampião, guarde-os num recipiente fechado para os manter quente.
  5. Em seguida acrescente mais azeite se necessário, mas não muito para que não haja o risco de começar a saltar azeite e se queimar.
  6. Ponha as lulas a grelhar e tape com a tampa de um tacho, de preferência pesado. Para que as lulas não enrolem, e comecem a salpicar, de vez em quando vire as lulas para que possam cozinhar dos dois lados.
  7. Quando estiverem as lulas grelhadas, disponha-as numa travessa juntamente com os pimentos lampião já grelhados com antecedência.
  8. Se os pimentos estiverem frios, aqueça-os novamente no grelhador. Acompanhei com arroz feito com as cabeças das lulas.

 

 

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