lasanha deliciosa

Lasanha Deliciosa de Legumes

Lasanha deliciosa de legumes, feita a pensar nos apreciadores (como nós) deste tipo de prato. Esta é uma lasanha que pode adaptar ao seu gosto pessoal.

A lasanha é de origem Italiana, é um prato feito em camadas de massa, com um molho de carne ou outro  e queijo. No entanto existem outras variedades, como por exemplo esta lasanha de legumes.

No entanto, segundo o que eu li, Gregos, Romanos e até mesmo Ingleses criaram pratos semelhantes. Mas só os italianos que aperfeiçoaram este prato que o mundo adora.

Lasanha Deliciosa de Legumes

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 2 tomates maduros
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 beringelas
  • 1 cenoura
  • sal e pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • 5 dl de molho bechamel
  • 350 g de folhas de lasanha
  • 200 g de queijo mozarela light ralado

Modo de Preparo

  1. Primeiramente refogue a cebola e os alhos picados no creme vegetal. Em seguida adicione o tomate em pedaços pos de pele e sementes, e deixe amaciar. Em seguida, acrescente a polpa de tomate, as berinjelas em pedaços e a cenoura ralada e tempere com sal, pimenta e parte da salsa picada. Entretanto deixe cozinhar, por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Logo depois, junte metade do do molho bechamel, retifique o tempero e retire do lume. Em seguida num recipiente refratário de paredes altas, faça camadas alternadas com as folhas de lasanha, o queijo ralado e o preparado de legumes, terminando com folhas de lasanha.
  3. Por fim cubra com o restante bechamel e polvilhe com o queijo ralado que sobrou. Em seguida leve ao forno, a 180° C, durante cerca de 30 minutos. Assim que terminar o tempo estipulado, retire do calor, corte em cubos e distribua por pratos de servir. No entanto se preferir, leve a lasanha direta para a mesa no recipiente refratário.

Nota: Se preferir uma receita de lasanha ainda mais saudável, basta trocar o molho bechamel por igual quantidade de creme de soja para cozinhar. No entanto uma grande parte dos cremes de soja são isentos de gordura e ricos em proteí­nas. No entanto pode trocar também as folhas de lasanha normal, por folhas de lasanha verdes.

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