Guest Post-Blog Flor de Rosmaninho

cheesecake - blog convidado

O meu guest post hoje é o blog Flor de Rosmaninho, a sua mentora é a Elsa Nunes. O blog da Elsa é muito bom, convido-vos a ler o guest post.

Só conheço a Elsa das redes sociais e sigo o seu blog que não é só apenas um blog, é um blog feito com muito amor. No blog Flor de Rosmaninho vão encontrar receitas mesmo muito boas. Eu própria já fiz algumas receitas dela, mas há uma em especial que adorei que é o Pão Rústico feito em casa, a receita dela está aqui.

A Elsa adora cerejas, de forma que ela decidiu juntá-las ao maravilhoso Cheesecake Japonês, que é a receita escolhida por ela. Assim sendo, devo acrescentar que a receita, está escrita totalmente na ìntegra. No entanto podem ver esta e outra receitas no blog da Elsa aqui. Vamos então à receita que ela escolheu, preparada no robot e da forma tradicional….

Cheesecake Japonês de Chocolate Branco com Cerejas

Ingredientes

  • 500 gr de queijo Philafelfia
  • 40 gr de óleo de coco
  • 100 gr de leite (usei sem lactose)
  • 200 gr de chocolate branco
  • 5 ovos
  • 60 gr de farinha (t55)
  • 20 gr de amido de milho
  • Sumo de 1 lima ou limão
  • 1 colher de sopa de mel bem cheia 
  • Lascas de chocolate branco 
  • Cerejas 

Modo de Preparo

  1. Comece por ligar o forno a 160ºC. Em seguida, untar uma forma redonda e com aro com manteiga e por cima papel vegetal. NO entanto, importante que seja uma folha inteira, para não correr risco de passar água coze em banho Maria, reserve.
  2. Entretanto, coloque o chocolate e reduza a pó, reserve retire bem o chocolate em pó que possa ter ficado no copo. Separe as gemas das claras coloque a borboleta. E bata as claras em castelo bem seguro a vel.3,5/ 3 a 4 mint, será suficiente retire para uma taça e reserve. 
  3. Sem limpar o copo da bimby coloque  o queijo. Logo depois junte as gemas, farinha, amido de milho, óleo de coco, sumo da lima e o mel. E por fim junte as claras à mistura da massa que está no copo e com a espátula envolva muito suavemente até que as claras estejam bem incorporadas na massa. Assim ficará uma massa muito leve fofa e arejada. 
  4. Em seguida verta para a forma e vai ao forno a cozer em banho Maria durante 1 hora e 10/ 15 minutos. Na 1º hora tape com uma folha de papel de prata, para não queimar. Retire apenas nos últimos 15 minutos. 
  5. Deixe arrefecer completamente na forma. Em seguida, leve ao frigorífico ainda na forma, umas horas. Decore a gosto e sirva fresco. E deixe este cheesecake, brilhar no final da refeição!

Preparação Tradicional

  1. Comece por ligar o forno a 160ºC. Em seguida, untar uma forma redonda e com aro com manteiga e por cima papel vegetal (importante que seja uma folha inteira, para não correr risco de passar água coze em banho Maria ) reserve.
  2. Entretanto, coloque o chocolate partido em pedaços dentro de um saco e com ajuda do rolo da massa reduza a pó, reserve. Separe as gemas das claras e com ajuda da batedeira bater muito bem em castelo, reserve. Logo depois, numa outra taça coloque as gemas, junte o queijo, leite e óleo de coco, farinha, amido de milho, mel e o chocolate.
  3. Em seguida, bater muito bem até obter uma massa bastante fofa e quase com dobro de tamanho, por fim junte as claras em castelo e com ajuda de colher de pau envolva muito suavemente até que as claras estejam bem incorporadas na massa. Assim ficará uma massa muito leve fofa e arejada verta para a forma e vai ao forno a cozer em banho Maria durante 1 hora e 10/ 15 minutos. 
  4. Na 1º hora tape com uma folha de papel de prata, para não queimar. Retire apenas nos últimos 15 minutos. Deixe arrefecer completamente na forma. Em seguida, leve ao frigorífico ainda na forma, umas horas. Decore a gosto e sirva fresco. E deixe este cheesecake, brilhar no final da refeição!

Espero que tenham gostado da minha escolha, e espero que gostem ainda mais do blog da Elsa. Obrigado, minha querida por aceitares o convite para o meu guest post. ❤

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