Já fizeram geleia de abóbora? Esta receita é de uma revista de culinária já antiga. São fãs de abóbora e de geleia, confira esta receita.
Eu adoro geleias, e esta geleia ficou muito boa e é ótima para pôr em cima de iogurte e granola. No entanto, também podem usar para rechear ou cobrir um bolo.
Em Portugal é conhecida como abóbora-menina ou Bolina, no Brasil conhecida como abóbora-moranga. É uma ótima fonte de Vitaminas E, C e Complexo B. Além disso, fornece fibras, potássio, ferro e cálcio.
Dica: Entre outras receitas em Portugal na altura do Natal , costuma-se fazer bilharacos. A receita é um pouco grande para escrever aqui completa, mas podem ver neste link a minha receita Bilharacos
Geleia de Abóbora com Raspa de Laranja
Ingredientes
- 750 g de açúcar
- 500 ml de água
- Raspa de 1 laranja
- 1 pau de canela
- 2 kg de polpa de abóbora
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar corte a polpa de abóbora em pedaços e coloque-a num tacho com o açúcar, a raspa de laranja, o pau de canela e a água. Logo após leve o tacho ao lume e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 50 minutos. Ou até que a abóbora fique desfeita.
- Em seguida passe o preparado por um coador e distribua a geleia por frascos, previamente esterilizados. Deixe arrefecer totalmente antes de fechar e vire os frascos ao contrário para que fiquem em vácuo. Guarde em local escuro e seco.