Esta receita de frango com gengibre é de um site holandês e gostei bastante do sabor. Se gostam de frango e gengibre, confiram esta receita.
O frango é cozinhado nos quatro cantos do mundo e de formas mais inimagináveis: em Marrocos pincela-se com mel e recheia-se com amêndoas e alfavaca ou alperces secos e passas; nas Antilhas serve-se com amendoins; na África Ocidental cozinha-se dentro de um melão vazio.
Para 4 a 6 pessoas, deve-se calcular um frango com 1,800 a 2 kg. Para retirar rapidamente o cheiro característico de frango e ao mesmo tempo dar-lhe um toque especial, esfregue-o com limão antes de usá-lo por qualquer tempero.
Frango com Gengibre e Óleo de Sésamo
Ingredientes
- 1 kg de coxa completa de frango
- 2 colheres (sopa) de molho de soja leve
- 1 colher (sopa) de óleo de sésamo
- 2 colheres rasas (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- 2 colher molho peixe
- 5 dentes de alho
- 1 colher de café de pimenta branca
- 2 cm de gengibre fresco
- 1 cebola pequena
Modo de preparo
Em primeiro lugar lave as coxas de frango e seque-as. Em seguida corte a cebola em tiras, pique o alho e rale o gengibre. Numa tigela, misture o óleo de sésamo, o molho de soja, o molho de ostras, o mel e a pimenta branca.
Coloque as coxinhas em um saco plástico, logo depois adicione a mistura da marinada com a cebola, alho e gengibre. Verifique se as baquetas estão completamente cobertas com a marinada. Por fim, coloque-os na geladeira durante a noite.
Remova a marinada da geladeira no dia seguinte e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Entretanto pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em seguida coloque as coxinhas numa assadeira e leve ao forno aproximadamente 35 minutos.
Mistura de molho:
1 colher (sopa) de óleo de sésamo
molho de assar o frango
1 colher de chá de óleo de gengibre
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de farinha de milho
Em primeiro lugar coloque a umidade das coxas em uma panela e deixe ferver por cerca de 1 minuto. Enquanto isso, misture numa tigela de farinha de milho com a água, quando o molho estiver a ferver, adicione a farinha de milho enquanto mexe. Por fim despeje o óleo de gergelim e o óleo de gengibre e misture tudo. Coloque o molho sobre o frango.