Formigos de natal é uma receita típica portuguesa e deliciosa. No entanto nos formigos, usei frutos cristalizados que tinha pouca quantidade.
Esta receita é do robot de cozinha da Cookii da marca portuguesa Flama, veja a receita neste link.
As festas não ficariam completas sem os tradicionais frutos secos, repletos de propriedades nutricionais benéficas. Sabia que um consumo diário de 30 g de nozes contribui para a melhoria da elasticidade dos vasos sanguíneos?
TOME NOTA: Se pratica uma alimentação saudável e equilibrada durante todo o ano, há sempre espaço para as “transgressões” pontuais, porque além de ser importante satisfazer as nossas necessidades fisiológicas básicas, as necessidades sociais, afetivas e emocionais devem igualmente ser satisfeitas. Mas atenção, estas exceções não podem ser a regra!
Formigos de Natal com Frutos Cristalizados
Ingredientes
- 50 gr de nozes
- 800 ml de água
- 150 gr de mel
- 85 gr de nozes
- 150 gr de açúcar
- 50 de pinhões
- 10 gr de cereja cristalizada
- 2 paus de canela
- ¼ de casca de limão
- 50 gr de amêndoa
- 15gr de casca de laranja cristalizada
- 200 gr de pão de véspera
- 10 gr de figo cristalizado
- 85 ml de vinho do Porto de preferência branco
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, com o copo bem seco, desfaça o pão programando 8 Seg / Vel 1. No entanto, pode triturar menos tempo para obter a consistência que desejar. Reserve.
- Em seguida, sem lavar o copo, coloque a água, o vinho do Porto, o mel, o açúcar e as gemas programe 15 Min / Temp. 100ºC. Logo depois coloque os frutos secos e os frutos cristalizados.
- Junte a casca de limão e o pau de canela no cesto de cozedura e coloque no copo. Programe mais 15 Min / Temp. 100ºC. Assim que termine o tempo retire o cesto do copo. Retire o limão e o pau de canela.
- Em seguida coloque os frutos secos no preparado. Depois programe 3 Seg / Vel 2 para partir os frutos secos. No entanto, pode saltar este passo, se gostar dos frutos inteiros. Por fim coloque a borboleta no copo e junte o pão previamente cortado. Programe 10 Min / Temp. 100ºC.
- Para evitar salpicos, pode colocar o copo medidor ao contrário com água ou o cesto ao contrário por cima da tampa. No fim da preparação, verta para uma taça ou travessa e decore com canela quando estiver frio.