folar da páscoa salgado

Folar salgado da Páscoa – Desafio mensal

Folar da Páscoa,  é tradicionalmente o pão da Páscoa em Portugal, mas a forma, o conteúdo e a confecção varia conforme as regiões de Portugal.

No entanto neste desafio mensal é escolhido um blog ou uma página do facebook. Assim que o blog ou página é escolhido, que neste mês foi o da Mary – O Meu Refúgio Culinário. E de onde nós escolhemos as receitas do blog e em seguida reproduzimos e no dia 25 publicámos no grupo Cantinho das Cozinheiras.

Enfim eu fiquei realmente indecisa entre o folar doce ou sala e optei pelo salgado e assim sendo, escrevi só a receita do folar salgado. No entanto podem ver a receita original, com o folar doce a salgado Folar Doce vs Folar Salgado Transmontano.

Mas no grupo temos ainda outros desafios, e até ao dia 26/4, decorre o desafio da Páscoa e onde esta receita encaixa na perfeição. Assim sendo esta receita é para o desafio da Páscoa e para o desafio mensal.

Folar salgado da Páscoa – Desafio mensal

Ingredientes
  • 500 gr. de farinha
  • 3 ovos
  • 125 ml de azeite morno
  • 250 ml de leite
  • 10 gr de sal refinado
  • 21 gr de fermento de padeiro
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • Carnes defumadas q.b

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar comece por desfazer o fermento num pouco de água morna. Em seguida, numa taça grande e funda coloque a farinha. Logo depois abra uma cavidade ao centro e coloque o fermento já desfeito na água.
  2. Por fim amasse a farinha com o fermento e depois coloque o azeite, o leite, o sal e os ovos um a um. Depois que misturou os ingredientes, continue a amassar com as mãos, tudo muito bem. Assim que esteja bem amassado, junte a uma parte da massa, a carne cortada em pedacinhos pequenos.
  3. Em seguida, vá fechando as cavidades, onde está a carne, para que não saiam durante a cozedura. Logo após, coloque a bola num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha. Por fim deixe levedar em lugar morno até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
  4. Assim que a massa tenha dobrado de volume, leve a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC / 200ºC, por cerca de 30 minutos. Em seguida, faça o teste do palito e se acaso não estiver cozido, leve novamente ao forno até acabar de cozer e ficar dourado .
folar da páscoa a levedar
logo do desafio mensal da Mary

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