Compota de ananás e gengibre

compota de anánas e gengibre

Esta compota de ananás e gengibre é simples e, é muito mas muito boa. Esta compota é uma forma de aproveitar um ananás mais maduro que tenha em casa.

Esta receita foi tirada da revista Cozinha Regional Nº119. Esta compota de ananás tem um custo económico e o tempero de preparação é de 45 minutos.

Se acaso não gostarem de gengibre, não precisam de usar ou podem trocar por exemplo canela em pau ou cardamomo. No entanto, devem ter atenção às quantidades que vão usar, para não ficar com gosto forte.

Compota de ananás e gengibre

Ingredientes

  • 1 ananás grande
  • 2 cravinhos da índia
  • água q.b
  • 1 maçã golden
  • açúcar q.b
  • sumo e casca de 1 limão
  • 25 gr. de gengibre fresco ralado

Modo de Preparo

  1. Comece por descascar o ananás e sem seguida corte-o em pedaços pequenos e pese-os. Logo depois coloque-os num tacho e adicione a mesma quantidade de água e leve ao lume. Assim que o ananás esteja cozido, junte o açúcar (a mesma quantidade do ananás) e os cravinhos. 
  2. Em seguida junte o sumo e casca do limão, o gengibre ralado e a maçã previamente descascada e cortada em cubos. Leve novamente ao lume até apurar e reduzir, depois retire os cravinhos e as cascas do limão.
  3. Distribua a compota por frascos, previamente esterilizados. No entanto deixe arrefecer totalmente a compota, antes de os fechar. Guarde a compota em um local escuro e seco.

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