Batata de Cebolada da Rosinha

batata de cebolada da rosinha

Já comeram alguma vez batata de cebolada? Fiz esta batata de cebolada para acompanhar com peixe grelhado. Pode servir também com carne grelhada.

A batata é rica em carboidratos, sais minerais, vitamina C e poucas quantidades de vitaminas do complexo B. É consumida frita, assada ou cozida, servida quente como acompanhamento à refeição principal, ou fria como acompanhamento para salada.

Batata de Cebolada da Rosinha

Ingredientes

  • 650 g de batata
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate grande maduro
  • 50 ml de azeite
  • pimenta e sal q.b.
  • alcaparras a gosto
  • vinagre a gosto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, coza a batata cortada em cubos, em água e sal. Assim que a batata esteja cozida, retire da água e reserve. Em seguida numa frigideira, frite em azeite a cebola e o alho, até estar translúcida.
  2. Logo depois junte o tomate cortado, e deixe fritar por 5 minutos em lume baixo. Mais ou menos a meio do tempo, adicione as alcaparrras ao seu gosto. Misture e deixe cozinhar.
  3. Em seguida junte a batata, tempere pimenta e um pouco de sal, envolva bem e deixe cozinhar mais 5 minutos. Por fim junte vinagre a seu gosto, deixe apurar por uns minutos. Sirva de imediato!

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