arroz de nabiças com tomate

Arroz de Nabiças com Tomate

Arroz de nabiças com tomate, uma receita simples mas muito gostosa. Se forem apreciadores de arroz de nabiças, esta receita é para si…

As nabiças, são muito utilizadas nas sopas, arroz e nos esparregados, mas  também em migas. As nabiças podem ser simplesmente cozidas e acompanhadas com batata cozida e pescada, adoro. No entanto as folhas mais novas e tenras podem ser usadas, cruas em saladas.

Arroz de Nabiças com Tomate

Ingredientes

  •  1 ramo de nabiças
  •  2 chávenas de arroz 
  •  1 cebola grande picada 
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 4 chávenas de água quente
  • sal e pimenta q.b. 
  • 2 tomates pequenos maduros

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar  arranje as nabiças, aproveitando só as folhas e as pontas mais tenras. Em seguida, lave e escorra bem as nabiças, reserve. Depois faça um refogado a cebola picada com azeite aquecido até ficar translúcida, sem deixar queimar.  
  2. Logo depois junte  os alhos picados e o tomate cortado em pedaços, e deixe fritar por uns minutos em lume baixo. Assim que o tomate esteja macio, junte as nabiças e deixe refogar  até que as verduras se apresentarem murchas.
  3. Adicione o arroz e envolva  bem com o refogado, logo depois adicione a  água e tempere com sal e pimenta. por fim leve ao lume até ferver. Assim que o arroz comece a ferver reduza o lume e deixar cozer até o arroz ficar solto e ter absorvido o líquido. Em seguida deixe o arroz repousar por 5 minutos fora do lume antes de servir.

Sugestão: Este arroz pode também ser feito com grelos, grelos de couve ou grelos de nabo. Bastante difundidos na nossa culinária, o nabo, as nabiças e os grelos de nabo são, desde sempre, alimento comum nas nossas mesas.

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