Abóbora Esparguete – Como Cozinhar

abóbora esparguete - Como cozinhar

Abóbora esparguete, como preparar e cozinhar, o que podem fazer com ela, é do que fala o post. Se ainda não conhecem a abóbora esparguete, continuem a ler.

A abóbora  tem cara de melão e sua polpa se assemelha ao macarrão. Originária da China. Tem esse  nome por sua polpa, depois de cozida ou assada, tem uma textura em fios. Que pode ser desfiada facilmente com auxílio de um garfo, se parecendo com um espaguete, vejam o meu vídeo.

Abóbora Esparguete – Como Cozinhar

O que torna esta abóbora diferente

Este “esparguete” vegetal, ainda que seja pouco calórico é altamente nutritivo. Para ficarem com uma ideia é rica em antioxidantes, vitaminas A, B, C e E, fibras.  E vários minerais tais como, ácido fólico, potássio, cálcio, ferro, magnésio, fósforo ou zinco, por exemplo. 

Informação Nutricional

Por 100 gramas, a abóbora esparguete fornece:

  • Calorias: 27 kcal
  • Lípidos: 0,3 gramas
  • Hidratos de Carbono: 6,5 gramas
  • Proteína: 0,7 gramas

Não é fácil de encontrar em Portugal, sendo mais frequente a venda de sementes de abóbora spaghetti, do que propriamente o alimento em si. No entanto, a melhor forma de tentar encontrar este alimento é recorrendo a mercados biológicos, ou aproveitando as sementes para plantar em casa. Ou ainda no supermercado El Corte inglés.

A abóbora spaghetti pode ser preparada várias formas. Pode ser assada no forno, cozinhada em água ou a vapor e até no micro-ondas. Só precisa de cozinhar a abóbora e separar os filamentos com a ajuda de um garfo. E logo após tem o seu esparguete pronto a preparar ao seu gosto.

Também é um vegetal super versátil, porque não tem um sabor muito acentuado. Sendo assim, bom para  combinar com diferentes molhos e ervas e obter diferentes pratos de cada vez.

Como eu preparei a abóbora 

Corte a abóbora pela metade longitudinalmente e tire as sementes. Em seguida disponha num tabuleiro untado com azeite, leve ao forno até que esteja assada. O ponto da abóbora pronta a usar é quando consegue retirar os filamentos com um garfo.

Compota de abóbora spaghetti e especiarias

Nas fotos  a seguir podem ver a receita que fiz com peito de frango, uma é só do esparguete, a outra é com o frango. Tem mais um foto que é o que a abóbora rendeu, depois de desfiada. 

Peito de frango grelhado com abóbora spaghetti. Fiz o esparguete, apenas com cebola roxa, alcaparras, um pouco de manteiga e um pouco de água (bem pouca). Em seguida temperei com sal e pimenta, e um toque final com queijo cheddar por cima. 

Finalmente deixo ficar o vídeo que fiz, espero que gostem e se tiverem alguma questão podem deixar nos comentários.


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