Sopa de lentilhas de sonho

A sopa de lentilha dos sonhos

A sopa de lentilhas, esta é uma receita da Rita Lobo, acreditem é muito boa. No entanto para a sopa de lentilhas ficar boa, comprem lentilhas de qualidade.

As lentilhas são um grão macio, normalmente comprado seco, mas hoje em dia é  possível comprar em conserva.  As lentilhas são ricas em proteínas, contêm potássio, cálcio, fibras, hidratos de carbono e outros nutrientes. No entanto  as lentilhas podem ser mais versáteis do que imagina, podem fazer hambúrgueres, saladas, risotos, sopas, etc. 

A sopa de lentilha dos sonhos

Ingredientes

  • ½ chávena (chá) de lentilhas
  • 1 batata pequena 
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 dente de alho gordo
  • 1 cebola pequena
  • 3 chávenas (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • pimenta q.b
  • 1 colher (café) de cominhos em pó
  • sumo de 1 limão

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, pique a cebola e refogue no azeite, em fogo muito baixo, mexendo sempre, até que ganhe cor. Logo depois junte o alho também picado e deixe refogar por 2 minutos.
  2. Entretanto junte a batata cortada em cubos, a lentilha, e a água.  Em seguida aumente um pouco o fogo e tempere com sal, pimenta e o cominho em pó. No entanto, o cominho é por sinal o segredo de toda a lentilha saborosa.
  3. Assim que a sopa começou a levantar fervura, abaixe o fogo para médio, e tampe a panela, deixando uma frestinha para o vapor sair.
  4. Por fim deixe a sopa cozinhar por vinte minutos. Ao fim desse tempo veja se a sopa está cozida, e retifique os temperos. Assim que for, servir a sopa esprema um pouco de sumo de limão.

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