sopa com abóbora

Um Creme de Abóbora Picante

Creme de abóbora ou sopa é um delicioso prato de outono. Escolha um creme de abóbora picante ou apenas para a variedade doce. Esta sopa é picante, mas pode fazer doce, não use a pimenta cayenne (caiena).

Abóbora é um produto sazonal. No outono e inverno, as abóboras estão amplamente disponíveis e têm o melhor sabor. Abóboras vêm em muitas formas e tamanhos, mas os mais conhecidos são a abóbora comum, a abóbora manteiga e Hokkaido.

Um Creme de Abóbora Picante

Ingredientes

  • 1 abóbora manteiga
  • 1 laranja
  • 1 maçã vermelha
  • 1 cenoura
  • 1 cebola roxa
  • 2 cubos de caldo vegetal
  • 1 dente de alho
  • Raiz de gengibre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 litro de água
  • pimenta caiena

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar comece por limpar os legumes. Em seguida descasque e corte a abóbora pela metade e remova as sementes e corte em pedaços grosseiros. Logo depois corte a cenoura em pedaços finos, descasque e pique a cebola roxa e o alho.
  2. Entretanto descasque o gengibre e corte fino. Em seguida descasque a maçã, retire o caroço e corte em pedaços. Logo após esprema a laranja e reserve o sumo. Em segundo lugar, aqueça o azeite em uma panela de sopa e frite o alho cebola vermelha e gengibre por 3 minutos em fogo baixo.
  3. Em seguida adicione a abóbora e a cenoura e frite por 5 minutos em fogo alto. A seguir adicione a água, os cubos de caldo de legumes. Depois os pedaços de maçã e o suco de laranja e deixe ferver. Cubra a sopa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Por fim, passe a sopa com a varinha mágica ou no liquidificador. Tempere com pimenta caiena, se for gostar de picante.


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