sopa com frango e massa

A Canja de Natal Gostosa

A canja de natal, que eu fiz para contrabalançar os excessos da época. Mas ficou uma canja leve, reconfortante e muito saborosa. 

No entanto, esta receita é de uma revista, e diz na receita para usar peito de frango. Eu gosto mais com pedacinhos de frango, nesta receita optei por usar frango do campo (caseiro). Como não tinha cortador de cenoura com formato de estrela, cortei-as em cubos. Também troquei as estrelinhas por arroz.

A Canja de Natal Gostosa

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 100 g de massa estrelinhas
  • 1 cenoura
  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola
  • 1 alho
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 raminho de salsa
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • hortelã q.b.
  • sal q.b

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, coloque o frango num tacho com o alho (com casco e o louro. Em seguida cubra com água, leve ao lume e deixe cozer. Entretanto descasque a cenoura e corte-a em estrelinhas, utilizando um cortador próprio.
  2. Retire o frango do caldo, deixe arrefecer um pouco e depois desfie-o. Passe o caldo por um passador de rede e reserve. Leve ao lume outro tacho com o azeite, a cebola picada e deixe refogar ligeiramente.
  3. Adicione o caldo do frango, o cubo de caldo de galinha desfeito e raminho de salsa e mexa.  Quando levantar fervura, junte as estrelinhas de cenoura e o aipo, cortado em cubinhos.
  4. Assim que a cenoura estiver quase cozida, acrescente a massa e o frango. Mexa, tempere com sal e deixe cozinhar por mais 5 minuto Sirva decorada com hortelã.



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