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Biscoitinhos de Gengibre e Canela

Biscoitos de gengibre são típicos do Natal e os mais conhecidos em todo o mundo! Quase não se nota formados meus biscoitos, mas ficaram muito bons.

Biscoitinhos de Gengibre e Canela

Ingredientes

  • 175 g de farinha de trigo sem fermento
  • 90 g de açúcar mascavo
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (café) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 100g de manteiga à temperatura ambiente
  • raspa de ½  limão pequeno
  • 1 ovo

Modo de Preparo

  1. Numa tigela misture os ingredientes secos. Comece pela farinha, adicione a canela, o gengibre, a noz-moscada e o bicarbonato de sódio. Mexa muito bem com uma colher. Reserve
  2. Numa tigela, coloque a manteiga. Se ainda estiver muito fria, coloque durante alguns segundos no micro-ondas. Junte o açúcar e bata, enquanto está bater, adicione o mel e o ovo.
  3. Depois de tudo bem misturado, troque as varas de bater pelas de amassar. Comece a amassar e aos poucos, adicione a farinha e a raspa de limão. Amasse até que a massa fique homogénea. Por fim, forme uma bola com a massa.
  4. Tape com uma folha de alumínio ou película aderente e guarde no frigorífico durante 45 minutos. Findo esse tempo, polvilhe a bancada com um pouco de farinha. Coloque a massa no centro e polvilhe-a com um pouco de farinha.
  5. Estenda a massa até que fique com uma espessura de 0,5 cm. Corte a massa com os cortadores, se não tiver faça bolinhas e achate-as um pouco.
  6. Coloque a massa cortada em tabuleiros previamente forrados com papel vegetal. Caso queira colocar uma fita decorativa nas bolachas, faça um pequeno furo.
  7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 10 minutos. Depois das bolachas cozidas, retire-as e deixe arrefecer totalmente.

Sugestão: Guarde-as numa lata para bolachas, ou ponha-as dentro de frasco de vidro, e ofereça aos seus amigos neste Natal.

 

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